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〒910-0143 福井県下森田新町2304
tel:0776-65-5302
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pâtissière
米粉の植物性お菓子研究家
「□△ときどき○、」オーナー・パティシエール
はじまりは「家族で１つのケーキを...の思い」から
パティシエとして働く中、生後半年の長女に食物アレルギーが判明し、食べ物と健康について学び始める。安全な食材で作るスイーツを追求し、自宅の一階にカフェ兼 植物生菓子のケーキ屋を開店。
卵、乳製品、小麦、白砂糖を使用せず、
福井県産ピロール米の米粉をはじめ、
身体に安心な材料にこだわる菓子作りを探究。
また、定期的に「食育」などの勉強会も開催している。
