sachiko ishida

石田 幸子

米粉の植物性お菓子研究家
「□△ときどき○、」オーナー・パティシエール

はじまりは「家族で１つのケーキを...の思い」から

パティシエとして働く中、生後半年の長女に食物アレルギーが判明し、食べ物と健康について学び始める。安全な食材で作るスイーツを追求し、自宅の一階にカフェ兼 植物生菓子のケーキ屋を開店。

卵、乳製品、小麦、白砂糖を使用せず、
福井県産ピロール米の米粉をはじめ、
身体に安心な材料にこだわる菓子作りを探究。
また、定期的に「食育」などの勉強会も開催している。